でもひとつだけみんな接点があるとしたらそれは「火加減」のような気がする。卵液を入れたあとの火加減。
それだけ守れば濃厚系にしたり、さっぱり系にしたり自由に出来ると思う。
で、私はやっぱり濃厚派！
そして出来上がった我が家のカルボナーラ♪
今回は黄身3個に全卵1個。
生クリームは「入れすぎた！」ってぐらい。（笑）
火加減は超極細。気持ちは卵液を温めるってこと。
これさえ頭にあればカルボナーラなんて怖くない！
で、今回作った我が家のカルボナーラのレシピ久しぶりにクックパッドにUPしたよ。
よろぴく♪
我が家の超濃厚！カルボナーラ by sweetP使用鍋：ルクルーゼ ビュッフェ・キャセロール
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